Cốm & Chè cốm

Đây là lần đầu tiên mình thấy cốm tươi. Trước giờ chỉ thấy bán cốm các loại đóng gói ở siêu thị – nhìn có màu sắc thêm vào nên ko có chất hương đồng cỏ nội. Một em người quen ở Hà Nội mang vào làm quà, nhìn cốm được gói thành gói vuông vức bởi lá sen, buột bằng dây lạc mới thấy được sự thơm tho của cốm tươi ngon.

Tìm hiểu về Cốm

Cốm làng Vòng

Vậy là mình search ra cách nấu chè cốm, rất nhanh và gọn lẹ.

Chè Cốm

@NGUYÊN LIỆU:  (4 chén chè)

– 500ml nước lã (muốn ăn bao nhiêu bát thì đong bấy nhiêu)

– 1/2 cup đường (nếu muốn ngọt 1 chút thì đong 2/3 cup)

– 100gr cốm

– 2tsp bột sắn

– 1 ít dầu hoa bưởi

@ CÁCH NẤU:

Bước 1. Nấu nước với đường cho tan, hớt bọt

Bước 2. Cốm nhặt sạch vỏ trấu, bột sắn hoà với  nước, lọc lại.

Bước 3. Đun nước đường cho sôi trở lại, cho bột sắn vào từ từ, khuấy đều cho bột chín, trong.

Bước 4. Rắc cốm vào chè, trộn đều, để nhỏ lửa. Đợi đường sôi lại khoảng 5 phút thì nhắc xuống.

Chú ý:

Nếu bạn muốn cốm lơ lửng trong chè mà không bị chìm xuống đáy bát thì có thể rắc cốm vào sau cùng và nhấc nồi xuống luôn, không cần chờ sôi lại nữa.

Cám ơn chị Huyền  vì có Tham khảo cách nấu tại blog của chị

http://my.opera.com/Huyen-Phan/blog/2011/10/25/moi-lan-nhac-den-xoi-vo-la-minh-lai-nghi

Previous Post
Leave a comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: