CT mình tham khảo http://www.savourydays.com/banh-troi-banh-chay-tet-han-thuc-xa-nha/
Nguyên liệu
Lần này mình chỉ làm nửa lượng CT trên, thành phẩm ra được 8 viên bánh trôi và 8 viên bánh chay.
Posted by bepnhatuicu on April 2, 2014
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2014/04/02/banh-troi-banh-chay-tet-han-thuc-mung-3-thang-3/
50gr hạt bo bo
50gr nhãn nhục
01 nhúm phổ tai
Tất cả ngâm nước ấm riêng từng món rồi rửa sạch bụi cát.
Cho bobo vào 500ml nước nấu cho bo bo nở mềm.
Sau đó cho thêm 100gr đường thốt nốt nấu cho tan.
Khi chè đã sôi tan đường thì cho nhãn nhục và phổ tai vào.
Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
Chè để nguội, khi ăn có thể cho thêm nước đá bào hoặc để chè nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Posted by bepnhatuicu on April 1, 2014
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2014/04/01/che-sam-bo-luong/
100gr đường + 100 g nước đun sôi quấy cho đường tan, để nguội.
Khi ăn cho dâu vào nước đường và thêm đá đập nhỏ
Posted by bepnhatuicu on March 31, 2014
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2014/03/31/dau-dam-da-duong/
01 hũ sữa chua không đường
02 muỗng canh sữa đặc có đường
Đá bào
Thưởng thức khi còn lạnh
Posted by bepnhatuicu on March 31, 2014
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2014/03/31/sinh-to-sapoche/
Posted by bepnhatuicu on May 12, 2013
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2013/05/12/324/
Posted by bepnhatuicu on May 8, 2013
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2013/05/08/orange-juice/
Posted by bepnhatuicu on May 2, 2013
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2013/05/02/da-me/
Posted by bepnhatuicu on February 16, 2013
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2013/02/16/che-troi-nuoc/
Posted by bepnhatuicu on December 10, 2012
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2012/12/10/nuoc-ep-ca-rot-ca-chua/
Đây là lần đầu tiên mình thấy cốm tươi. Trước giờ chỉ thấy bán cốm các loại đóng gói ở siêu thị – nhìn có màu sắc thêm vào nên ko có chất hương đồng cỏ nội. Một em người quen ở Hà Nội mang vào làm quà, nhìn cốm được gói thành gói vuông vức bởi lá sen, buột bằng dây lạc mới thấy được sự thơm tho của cốm tươi ngon.
Vậy là mình search ra cách nấu chè cốm, rất nhanh và gọn lẹ.
Chè Cốm
@NGUYÊN LIỆU: (4 chén chè)
– 500ml nước lã (muốn ăn bao nhiêu bát thì đong bấy nhiêu)
– 1/2 cup đường (nếu muốn ngọt 1 chút thì đong 2/3 cup)
– 100gr cốm
– 2tsp bột sắn
– 1 ít dầu hoa bưởi
@ CÁCH NẤU:
Bước 1. Nấu nước với đường cho tan, hớt bọt
Bước 2. Cốm nhặt sạch vỏ trấu, bột sắn hoà với nước, lọc lại.
Bước 3. Đun nước đường cho sôi trở lại, cho bột sắn vào từ từ, khuấy đều cho bột chín, trong.
Bước 4. Rắc cốm vào chè, trộn đều, để nhỏ lửa. Đợi đường sôi lại khoảng 5 phút thì nhắc xuống.
Chú ý:
Nếu bạn muốn cốm lơ lửng trong chè mà không bị chìm xuống đáy bát thì có thể rắc cốm vào sau cùng và nhấc nồi xuống luôn, không cần chờ sôi lại nữa.
Cám ơn chị Huyền vì có Tham khảo cách nấu tại blog của chị
http://my.opera.com/Huyen-Phan/blog/2011/10/25/moi-lan-nhac-den-xoi-vo-la-minh-lai-nghi
Posted by bepnhatuicu on June 7, 2012
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2012/06/07/com-che-com/
Bếp Nhà Tui 