100gr đường + 100 g nước đun sôi quấy cho đường tan, để nguội.
Khi ăn cho dâu vào nước đường và thêm đá đập nhỏ
100gr đường + 100 g nước đun sôi quấy cho đường tan, để nguội.
Khi ăn cho dâu vào nước đường và thêm đá đập nhỏ
Posted by bepnhatuicu on March 31, 2014
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2014/03/31/dau-dam-da-duong/
Đây là lần đầu tiên mình thấy cốm tươi. Trước giờ chỉ thấy bán cốm các loại đóng gói ở siêu thị – nhìn có màu sắc thêm vào nên ko có chất hương đồng cỏ nội. Một em người quen ở Hà Nội mang vào làm quà, nhìn cốm được gói thành gói vuông vức bởi lá sen, buột bằng dây lạc mới thấy được sự thơm tho của cốm tươi ngon.
Vậy là mình search ra cách nấu chè cốm, rất nhanh và gọn lẹ.
Chè Cốm
@NGUYÊN LIỆU: (4 chén chè)
– 500ml nước lã (muốn ăn bao nhiêu bát thì đong bấy nhiêu)
– 1/2 cup đường (nếu muốn ngọt 1 chút thì đong 2/3 cup)
– 100gr cốm
– 2tsp bột sắn
– 1 ít dầu hoa bưởi
@ CÁCH NẤU:
Bước 1. Nấu nước với đường cho tan, hớt bọt
Bước 2. Cốm nhặt sạch vỏ trấu, bột sắn hoà với nước, lọc lại.
Bước 3. Đun nước đường cho sôi trở lại, cho bột sắn vào từ từ, khuấy đều cho bột chín, trong.
Bước 4. Rắc cốm vào chè, trộn đều, để nhỏ lửa. Đợi đường sôi lại khoảng 5 phút thì nhắc xuống.
Chú ý:
Nếu bạn muốn cốm lơ lửng trong chè mà không bị chìm xuống đáy bát thì có thể rắc cốm vào sau cùng và nhấc nồi xuống luôn, không cần chờ sôi lại nữa.
Cám ơn chị Huyền vì có Tham khảo cách nấu tại blog của chị
http://my.opera.com/Huyen-Phan/blog/2011/10/25/moi-lan-nhac-den-xoi-vo-la-minh-lai-nghi
Posted by bepnhatuicu on June 7, 2012
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2012/06/07/com-che-com/
Trái măng cụt – Mangosteen fruit
Măng cụt – loại trái cây rất ngon, được trồng đầu tiên ở Cái Mơn (Bến Tre) cách đây khoảng 100 năm và rất phù hợp với khí hậu các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Đây là một loại trái cây nổi tiếng không chỉ bởi vị ngon của nó, mà thế giới còn ngợi ca loại quả này bởi rất nhiều tác dụng chữa bệnh từ các chất chiết xuất được từ quả măng cụt.
Măng cụt được gồng gánh khắp phố, những quả măng cụt chín màu tím thẫm có giá từ 20.000 đồng đến 25.000 đồng/ 1 kg tùy theo sự mặc cả của người mua, kẻ bán. Măng cụt có vị ngọt thanh, từng múi trắng như sữa là thứ quả nhiều người thích ăn, nhưng nó còn có những công dụng bất ngờ.
Chống mệt mỏi: Khả năng chống mệt mỏi đã được tìm thấy ở trái măng cụt. Những người dùng măng cụt đã từng khen ngợi về sự tăng cường sinh lực một cách an toàn và cảm thấy khỏe khoắn trong người.
Giảm bệnh tim mạch: Bệnh tim và chứng xơ vữa động mạch xảy ra khi tính co giãn của các mạch máu quanh tim giảm. Măng cụt giúp củng cố hệ thống tuần hoàn, khi những mạch máu trở nên khỏe mạnh, nguy cơ của bệnh tim mạch cũng giảm theo.
Chống các phần tử gây lão hóa: Măng cụt có nhiều hóa chất đã chứng minh là có khả năng gấp bội so với sinh tố nhóm C và sinh tố nhóm E trong việc chống lão hóa.
Giảm huyết áp: Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân dẫn đến chứng xơ vữa động mạch. Những cặn lắng nguy hiểm thường làm hẹp đường lưu thông máu trong các động mạch khiến gia tăng nguy cơ bị đau tim và đột quỵ. Măng cụt đã tỏ ra hữu hiệu, nhất là đối với những người có trọng lượng cơ thể trung bình, trong việc giảm huyết áp và ngăn sự tấn công huyết áp của mạch máu đường phổi.
Củng cố đường tiết niệu: Phụ nữ có tuổi hay bị chứng “Tiểu không tự chủ” thường do sự thoái hóa tự nhiên của cơ bắp vùng xương chậu. Khi đàn ông có tuổi, tuyến tiền liệt tự nhiên to ra khiến đường tiểu hẹp lại và đưa đến tình trạng một phần nước tiểu tồn đọng lại ở bàng quang sau khi tiểu. Cả hai giới tính trong tình trạng này thường bị nhiễm trùng đường tiết niệu. Kháng thể Xanthones trong trái cây măng cụt đã tỏ ra có hiệu quả trong việc kháng vi trùng giúp cho đường tiết niệu sẽ được củng cố tốt hơn.
Giảm hơi thở hôi: Kháng thể Xanthones trong trái măng cụt có khả năng diệt khuẩn. Do đó khi ăn hoặc súc miệng bằng nước măng cụt sẽ làm giảm hơi thở hôi trong miệng.
Giữ cân bằng trong dạ dày: Một trong những hậu quả của sự lão hóa là suy giảm tự nhiên chất acid trong dạ dày, dẫn đến sự tăng vi trùng trong dạ dày và gây ra chứng tiêu chảy, đau quặn bụng, ợ hơi và không thể hấp thụ đủ chất dinh dưỡng. Kháng thể Xathones trong trái măng cụt đã chứng tỏ khả năng tiêu diệt sự sinh sôi quá độ của vi khuẩn để cải thiện và tái lập sự cân bằng trong dạ dày.
Làm dịu chứng hen suyễn: Măng cụt chính là một lựa chọn lý tưởng vì măng cụt có khả năng chống nhiễm trùng, ngăn chứng viêm và giảm thiểu dị ứng khởi phát một cách tự nhiên.
Chống và ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Chứng viêm kinh niên là một trong những căn nguyên hàng đầu dẫn đến bệnh tiểu đường tuýp 2; măng cụt là loại trái cây tự nhiên có khả năng chống viêm cho nên nó có thể giúp chúng ta ngăn ngừa bệnh này. Với khả năng làm giảm và điều hòa lượng đường trong máu, tăng sinh lực và làm giảm nhu cầu thuốc men, măng cụt có thể là câu trả lời cho bệnh tiểu đường.
Có lợi cho hệ thống thần kinh: Hiện tượng lão hóa đối với não bộ là một nguyên nhân chính yếu của các bệnh lý thần kinh, đãng trí, tay chân run lẩy bẩy và những bệnh khác có liên quan đến trung khu thần kinh. Măng cụt là một trong những thứ hữu hiệu nhất để chống lão hóa, cho nên nó được xem như có hiệu quả trong việc phòng ngừa sự thoái hóa của thần kinh.
Ngăn ngừa bệnh ung thư: Các nhà khoa học đang nghiên cứu về khả năng có thể phòng ngừa bệnh ung thư của trái măng cụt. Kết quả cho thấy nước được rút ra từ trái măng cụt có tác dụng ngăn chặn phần nào sự phát triển của các tế bào ung thư máu trong cơ thể con người, và cũng góp phần ngăn chặn sự bành trướng nhanh chóng của các tế bào gây bệnh ung thư vú của phụ nữ, ung thư gan và các tế bào ung thư liên quan đến dạ đày và phổi.
Ngăn ngừa các bệnh dị ứng: Măng cụt có khả năng kháng histamin cũng như các chứng viêm. Dùng nước ép từ trái măng cụt sẽ thấy thích thú hơn là thuốc trị bệnh dị ứng và nhất là không cảm thấy buồn ngủ như khi dùng thuốc men.
Chống các bệnh truyền nhiễm: Các nhà khoa học đã cấy vi trùng đang phát triển vào dung dịch măng cụt và quan sát thấy măng cụt đã chặn đứng sự phát triển của các vi trùng. Vì khả năng tự nhiên này, măng cụt được coi là “nữ hoàng chống vi trùng” (theo báo The Nation – Thái Lan).
Giúp hưng phấn tinh thần: Măng cụt có khả năng giúp cho người sử dụng có một cảm giác hoàn toàn thư thái trong lòng. Ngoài ra trong trái măng cụt còn có Trytophan acid – chất này có liên hệ trực tiếp với serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh có liên hệ mật thiết với giấc ngủ, tâm trạng vui buồn và khẩu vị.
Cải thiện làn da: Các chứng bệnh ngoài da như chàm (eczema), viêm da, mụn trứng cá, vẩy nến, và chứng ngứa thường được điều trị bằng Steroids và các loại kem chống nấm. Sử dụng nước măng cụt bôi rửa ngay trên vùng da đang bị tổn thương cho thấy các chứng bệnh ngoài da kể trên đã điều trị tự nhiên mà không cần thuốc men và không sợ bị phản ứng phụ như khi sử dụng dược phẩm.
Giảm cholesterol: Khi cholesterol xấu bị lão hóa sẽ sinh ra những mảng bám trong mạch máu. Các công trình nghiên cứu cho thấy kháng thể Xanthones trong măng cụt có tác dụng làm giảm tác dụng gây lão hóa của cholesterol xấu và ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám nguy hiểm.
Posted by bepnhatuicu on June 7, 2012
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2012/06/07/trai-mang-cut/
Miền Nam Việt Nam có một loài cây được gọi là mận, được người miền bắc Việt Nam gọi chung là doi hay gioi hoặc roi. Mận có hoa trắng hoặc đỏ, đài 5 cánh, nhụy dài, đài hoa không rụng sau khi kết trái, quả thịt và nhiều nước, một số loại không hạt, một số nhiều hạt, hạt không rắn, vị ngọt-chua-chát. Mận
có nhiều màu như mận trắng, mận xanh, mận đỏ, mận đỏ đậm, mận hồng đào, mận tím lợt, mận tím đậm v.v.
Posted by bepnhatuicu on June 7, 2012
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2012/06/07/trai-man-xanh/
A FOR APPLE – THE FIST WORD OF AMERICA
Đã từ lâu, quả táo được coi là thứ quả của tri thức. Có rất nhiều câu chuyện xoay quanh thứ quả hấp dẫn này.
Món ăn từ quả táo – Bánh tart táo
Posted by bepnhatuicu on June 7, 2012
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2012/06/07/qua-tao/
Dâu tây là một nguồn vitamin C tuyệt vời, một nguồn mangan dồi dào, nguồn chất xơ, iốt rất tốt cho cơ thể và có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp giảm cholesterol.
Ngoài ra, dâu tây chứa nhiều vitamin C chống lão hóa hơn cả cam và bưởi giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cho da, chống lão hóa, xóa mờ các vết nám đen, nứt nẻ và da khô, mang lại làn da hồng hào cho bạn.
Nguồn vitamin C dồi dào ở dâu tây còn giúp bạn tẩy trắng cả hàm răng một cách nhẹ nhàng và lấy đi những vết ố vàng trên răng.
Ngoài ra, dâu tây có chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu sau đây: Kali, Folate, Sinh tố B, A xít Omega-3, Vitamin K, Magiê, Đồng…giúp làn da trở nên căng mịn và đầy sức sống.
Làm thế nào để thưởng thức dâu tây?
Trong khi dâu tây có thể trở thành một bữa ăn nhẹ thơm ngon cho tất cả mọi người thì bạn vẫn có thể sử dụng dâu tây theo nhiều cách khác nhau bao gồm:
* Sử dụng dâu tây là một trong những thành phần của món salad trái cây hoặc smoothie quả
* Điểm dâu tây thêm vào món salad trộn màu xanh lá cây
Một cốc dâu tây có rất ít chất béo (chỉ 0,6 gam chất béo) và 46 calo. Bên cạnh đó dâu tây cũng chứa phytonutrients – một chất quan trọng để bảo vệ cơ thể khỏi các căn bệnh nguy hiểm khác.
Cách chọn dâu tây
– Một quả dâu tây sẽ không tiếp tục chín sau khi hái xuống nên bạn tránh chọn những trái dâu tây với các đốm trắng hay đốm màu xanh lá cây.
– Bạn hãy chọn những quả mọng màu đỏ mà không mềm nhũn hoặc bầm dập. Một trái dâu tây ngon to, tươi và có hình trái tim, quả mọng, vẫn còn nguyên cuống và đài xanh.
– Bạn cũng nên chọn những trái dâu tây được thu hái đúng thời điểm bởi vì nếu dâu tây già sẽ có thể bị khô và rỗng ruột.
– Khi dâu tây mua bán trong giỏ, sọt hoa quả, bạn nên tránh lựa chọn những trái dâu tây cũ, bẩn hặc đã bị bầm nát.
– Nếu mua dâu tây lưu trữ trong hộp nhựa, tránh những hộp bị bẩn dưới đáy hộp hoặc có độ ẩm bên trong.
– Dâu tây có thể được lưu trữ trong tủ lạnh đến 3 ngày. Khi lưu trữ, nên giữ dâu tây trong một túi bóng hoặc để nó trên một khăn giấy trong khi đợi chế biến món ăn. Không bao giờ để dâu tây ở nhiệt độ phòng hoặc trong ánh sáng mặt trời trực tiếp quá lâu vì điều này sẽ làm cho chúng nhanh hư hỏng.
Posted by bepnhatuicu on June 7, 2012
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2012/06/07/qua-dau-tay/
Posted by bepnhatuicu on June 6, 2012
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2012/06/06/trai-bon-bon/
Posted by bepnhatuicu on June 6, 2012
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2012/06/06/trai-sau-rieng/
Posted by bepnhatuicu on June 6, 2012
https://bepnhatuifoodphoto.wordpress.com/2012/06/06/trai-vai/